Filiera di alta qualità
Insieme ai nostri agricoltori e ai nostri partner commerciali, è dal 2007 che promuoviamo e sottoscriviamo contratti di filiera che ci consente di garantire la provenienza della materia prima, assicurando ai consumatori una gamma di prodotti finiti a km 0 di elevato livello qualitativo e salutistico; nasce così il nostro progetto Filiera di Alta Qualità.
Oltre alle filiere interne, approvvigioniamo circa 180.000 quintali di frumento speciale altamente selezionato, grazie a degli accordi con il gruppo di Consorzi Agrari d’Italia. Selezioniamo grano speciale in Umbria e negli altri consorzi nazionali aderenti al gruppo. Grazie alla nostra Filiera di Alta Qualità possiamo garantire e quindi sottoscrivere ad ogni nostro cliente che ne faccia richiesta, una dichiarazione di qualità attestante che le farine che forniamo non presentano alcuna aggiunta di componenti chimici e che sono ottenute dalla lavorazione di grani dell’Umbria con filiera rintracciabile.
Agricoli di natura
Siamo fieri della nostra terra, dei nostri valori, della nostra storia. Ci muovono l’orgoglio di impegnarci, da generazioni, nella trasformazione dei prodotti che la natura, generosa, ci offre.
Farine Naturali
Il nostro punto di forza e il nostro orgoglio è quello di offrire prodotti naturali, di elevata qualità e genuinità che soddisfino appieno le esigenze dei nostri clienti/consumatori.
Umbria
L’Umbria non è al centro dell’Italia per caso. È centro dei sapori, del buon cibo, del buon bere. La nostra famiglia lo sa, e per questo si impegna per proteggere e perpetuare una tradizione agroalimentare che appartiene ai nostri luoghi. Una grande tradizione. Forse la più antica.
Sostenibilità
Soddisfare i fabbisogni presenti senza compromettere quelli futuri, utilizzando con la massima efficienza tutte le risorse che la natura mette a disposizione, a partire dalla terra e lungo tutto il ciclo di vita degli alimenti che produciamo, creando valore e mettendo al centro la qualità dei prodotti ed il benessere delle persone.
Questa è la “Sostenibilità Contadina” di Farchioni.
Lavorare la terra, raccogliere, trasformare e confezionare prodotti agroalimentari, cercando di evitare ogni spreco, per poi non avere l’onere di pulire e riciclare, è un principio base cardine dell’economia contadina. Farchioni redige il proprio bilancio di sostenibilità dal 2020 ed è la prima azienda olearia a dotarsi di un bilancio di sostenibilità certificato e integrato a tutte le sue produzioni agricole e relativi processi produttivi.
Dal 1780 il nostro Mulino non ha mai smesso di macinare
Un sogno è come una casa: perché sia forte e robusta deve avere fondamenta solide.
Tutto, per noi, ha avuto inizio quando un piccolo mulino a pietra, con il primo giro di macina, ha dato il via alla produzione di olio e farina.
È qui che il sogno ha preso forma.
Sfruttando tutti gli elementi classici dell’agricoltura umbra, come cereali, olivo e vite, abbiamo creato nel tempo prodotti famosi per la loro qualità, sempre nel pieno rispetto dell’ambiente circostante.
Una storia di valore non si costruisce in fretta, da anni siamo impegnati in una serie di attività volte ad offrire alla nostra clientela prodotti di eccellenza, di qualità, a km 0, rispettando la salute della gente e della Terra che li produce.
Portiamo l’arte in tavola
All’interno del nostro mulino abbiamo un laboratorio di panificazione dove, con l’ausilio dei membri del Gruppo Giovani Panificatori Farchioni, almeno tre volte l’anno, organizziamo corsi di aggiornamento e sperimentazione. Recentemente abbiamo testato pani per vegani, pani primaverili e, in ultimo, i pani estivi con colorazioni ottenute solo da estratti vegetali (rape rosse, carote viola, spinaci e curcuma).
I Nostri Artisti
Mario Maurizi
Pietro Barone
Giovanni Maione
Fabio Ferrara
Francesco Ceresi
Adriano Albanesi
Antonio Mancini
Diego Ermo
Farine Naturali
Da questa eredità nascono le farine Farchioni, diverse, adatte a ogni uso: la classica, ottenuta da grani Umbri selezionati, lavorati con metodo tradizionale. La Farina per pizza, che permette di mantenere una lunga lievitazione e una lavorazione con lievito naturale.
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