Hochwertige Lieferkette
Seit 2007 fördern und unterzeichnen wir gemeinsam mit unseren Landwirten und Geschäftspartnern Verträge im Rahmen der Lieferkette. Diese Lieferkette ermöglicht es uns, die Herkunft der Rohstoffe zu gewährleisten und den Verbrauchern dadurch eine Reihe von qualitativ hochwertigen und gesunden regionalen Erzeugnissen zu bieten. Daraus entstand unser Projekt „Hochwertige Lieferkette“.
Neben den internen Lieferketten beziehen wir dank der Vereinbarungen mit der Gruppe der italienischen landwirtschaftlichen Konsortien Consorzi Agrari d’Italia etwa 180.000 Doppelzentner hochselektierten Spezialweizen. Wir selektieren diesen hochwertigen Weizen in Umbrien und anderen nationalen Konsortien der Gruppe. Dank unserer Hochwertigen Lieferkette können wir jedem unserer Kunden auf Anfrage eine Qualitätserklärung ausstellen, die bescheinigt, dass die von uns gelieferten Mehle keinerlei chemischen Zusätze enthalten und aus der Verarbeitung umbrischer Getreide mit rückverfolgbarer Lieferkette gewonnen werden.
Landwirte von Natur aus
Wir sind stolz auf unsere Region, unsere Werte und unsere Geschichte. Wir verarbeiten und veredeln seit Generationen Rohstoffe, die uns die Natur großzügig zur Verfügung stellt.
Natürliche Mehle
Unsere Stärke liegt darin, natürliche, qualitativ hochwertige und naturbelassene Erzeugnisse anzubieten, die den Bedürfnissen der Verbraucher voll und ganz gerecht werden.
Umbrien
Umbrien liegt nicht ohne Grund im Zentrum Italiens. Umbrien ist das Zentrum, wo gutes Essen und Trinken an erster Stelle steht. Mit diesem Bewusstsein engagiert sich unsere Familie für den Schutz und die Weiterführung einer landwirtschaftlichen und kulinarischen Tradition, die fester Bestandteil unserer Region ist. Eine bedeutende Tradition. Vielleicht die älteste.
Nachhaltigkeit
Die Bedürfnisse der Gegenwart befriedigen, ohne dabei die der Zukunft zu beeinträchtigen. Alle Ressourcen, die die Natur zur Verfügung stellt, so effizient wie möglich nutzen, angefangen beim Boden und über den gesamten Lebenszyklus der von uns erzeugten Lebensmittel. Dabei Werte schaffen und sich auf die Qualität der Produkte und das Wohlbefinden der Menschen konzentrieren.
Die „landwirtschaftliche Nachhaltigkeit“ von Farchioni.
Ein Grundprinzip der Landwirtschaft ist es, den Boden zu bewirtschaften, um natürliche Erzeugnisse zu ernten, zu verarbeiten und zu verpacken. Dabei vermeiden wir jegliche Art der Verschwendung, um den Aufwand für Reinigung und Recycling zu vermeiden. Farchioni erstellt seit 2020 eine eigene Nachhaltigkeitsbilanz und ist das erste Olivenöl-Unternehmen, das eine zertifizierte und integrierte Nachhaltigkeitsbilanz in Bezug auf alle landwirtschaftlichen Produktions- und Verarbeitungsprozesse vorweisen kann.
Seit 1780 hat unsere Mühle nie aufgehört zu mahlen
Ein Traum ist wie ein Haus: Damit es solide und stabil ist, muss es über ein festes Fundament verfügen.
Für uns begann alles, als eine kleine Steinmühle mit der ersten Drehung des Mühlsteins die Produktion von Olivenöl und Getreidemehl in Gang setzte.
Hier nahm unser Traum Gestalt an.
Unter Nutzung aller klassischen Elemente der umbrischen Landwirtschaft, wie Getreide, Oliven und Weintrauben, haben wir im Lauf der Zeit Produkte entwickelt, die aufgrund ihrer hohen Qualität bekannt sind. Dabei haben wir stets vollste Rücksicht auf unsere Umwelt genommen.
Eine Geschichte von Wert lässt sich nicht im Eiltempo aufbauen. Wir sind seit Jahren damit beschäftigt, unseren Kunden exzellente, qualitativ hochwertige und regionale Produkte anzubieten, die der Gesundheit der Menschen und des Bodens, der sie hervorbringt, Rechnung tragen.
Wir bringen Kunst auf den Tisch
Unserer Mühle verfügt über eine Brotbackwerkstatt. Hier veranstalten wir mit der Gruppe Giovani Panificatori Farchioni (junge Brotbäcker) mindestens dreimal pro Jahr Brotbackkurse, um Bekanntes aufzufrischen und Neues auszuprobieren.
Hier haben wir jüngst Vegan-Brote sowie Frühlings- und Sommerbrote (mit ausschließlich aus Pflanzenextrakten wie rote Rüben, violette Karotten, Spinat und Kurkuma gewonnenen Farbstoffen) gebacken.
UNSERE KÜNSTLER
Mario Maurizi
Pietro Barone
Giovanni Maione
Fabio Ferrara
Francesco Ceresi
Adriano Albanesi
Antonio Mancini
Diego Ermo
Natürliches Mehl
Das klassische Mehl von Farchioni eignet sich für jeden Verwendungszweck. Es wird aus ausgewähltem, umbrischem Getreide gewonnen und nach traditionellen Methoden verarbeitet. Das Pizzamehl von Farchioni ermöglicht eine lange Teigführung und die Verarbeitung mit natürlicher Hefe.